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Por tercer año el Ayuntamiento de Guijuelo presenta LA RUTA DE LA MATANZA que tendrá lugar durante las Jornadas de la Matanza (del 3 al 25 de febrero). Establecimientos de Guijuelo ofrecerán una tapa especial cuyo componente principal es el cerdo ibérico.
El precio del pincho de Matanza más la consumición (vino, caña o agua) es de 2€. Es el mismo para todos los establecimientos.
La tercera edición del Ruta de la Matanza contará con la participación de 21 establecimientos hosteleros de Guijuelo en los que se podrá degustar un pincho de matanza y la consumición por el precio de 2 euros. Torreznos de cerdo ibérico, lengua estofada, jamón, lomo ibérico o morro de cerdo frito son solo algunas de las delicatessen que podrán degustarse los diferentes locales.