Restaurantes y Menús participantes de las XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota (1 de junio - 23 de julio en el Valle del Jerte)

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Las XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, se desarrollarán todos los fines de semana entre el 1 de junio y el 23 de julio de 2017 en 12 restaurantes de la comarca, con menús a precio cerrado (entre 20 y 38 €) que podrán disfrutarse previa reserva por teléfono.

XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota 2017:

La recolección de las cerezas se realiza durante los meses de mayo, junio y julio. En ésta época se celebra en la comarca desde hace años La Cerecera, un programa cultural, gastronómico y festivo que engloba actividades como: Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, Feria de la cereza, Visitas a fincas agrícolas (agroturismo de la cereza), jornadas de puertas abiertas en las cooperativas del Valle, y visitas Guiadas a la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte.

La esperada cita gastronómica cumple este 2017 su XII ANIVERSARIO, y constituye una muestra de la versatilidad de la Picota del Jerte en la cocina. Los restaurantes del Valle del Jerte ofrecerán, una vez más, platos en los que la Picota acompaña a carnes y pescados, y está presente en aperitivos, ensaladas, cócteles y postres, desmostrando su buen hacer y su compromiso en la promoción y difusión de los valores de la cereza del Valle del Jerte.

Menús y Restaurantes XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota:

• – Hummus de garbanzos, cerezas y sésamo (Aperitivo).
• – Gazpacho de cereza con helado de pepino y aceite de menta.
• – Arroz negro con chipirones y alioli de cerezas.
• – Trucha ahumada con guacamole, pan de pita y vinagreta de cerezas.
• – Granizado de cereza con tequila.
• – Yakitori de pollo de corral con salsa Teriyaki de cerezas.
• – Helado artesano de chocolate blanco con coulis de cerezas especiadas y tierra del campo.
• – 1 copa de vino, o agua o 1 cerveza o 1 refresco. Café.

• – Vasito de gazpacho de cereza (Aperitivo).
• – Nido de pasta blanca con hilos de huevo sobre yema y espuma de cereza.
• – Piruletas de codorniz marinadas sobre pintura de cereza.
• – Tarta de queso mascarpone con mermelada de cerezas y fondo de galleta.
• – Café y chupito de cereza.
• – Vino extremeño Luna de Baco.

• – Bocadito de bacalao marinado con cebolla caramelizada y suave alioli de cerezas (Aperitivo).
• – Gazpacho de cerezas con bombón de picotas flambeadas al aguardiente del Jerte.
• – Lomito de trucha en escabeche acompañado de ensalada gourmet con jamón ibérico, queso de cabra caramelizado, confitura de cerezas y vinagreta de frutos secos.
• – Lagarto ibérico caramelizado con salteado de agridulce de cerezas y boletus.
• – Crema de arroz con leche con mermelada de cerezas.
• – Copa de vino blanco Primavera, tinto Luna de Baco o bebidas similares.
• – Café o infusión, chupito de licor del Valle del Jerte.

• – Gazpacho de cerezas o ensalada de la casa.
• – Entrecot de añojo o trucha escabechada.
• – Tarta de queso con confitura de cerezas.
• – Café y licores del Valle del Jerte.
• – Vino de la casa.

• – Jamón ibérico con queso fresco y mermelada de cerezas.
• – Merluza salteada con cerezas.
• – Solomillo de ternera con salsa de cerezas y guarnición.
• – Helado de cerezas con toque de Kirsch.
• – Café, chupito de aguardiente o licor de cerezas.
• – Copa de vino extremeño, cerveza o agua.

• – Chupito de gazpacho de cereza (Aperitivo).
• – Tallarines salteados con gambas, brócoli y cerezas confitadas.
• – Carrilleras ibéricas estofadas con salsa de cerezas.
• – Tarta de hojaldre con nata y coulis de cereza.
• – Café o infusión. Chupito de licor de cereza.
• – Cerveza de cereza o copa de vino extremeño.

• – Ensalada templada con codorniz escabechada en vinagre de cereza.
• – Rape con cerecitas salteadas.
• – Escalopines de ibérico con salsa de cerezas.
• – Mousse bicolor con sirope de cerezas.
• – Café- licor de cereza.
• – Vino extremeño.

• – Paté ibérico con vinagreta dulce de cereza y grisini de romero (Aperitivo).
• – Migas extremeñas de quinoa, caldo de gallina y yema.
• – Corvina asada con crujiente de papada y chutney de cítricos.
• – Lomo bajo de vaca con reducción de oporto y verduras de temporada.
• – Torrija crujiente de brioche con espuma de canela.
• – Copa viña Puebla Macabeo 2012 D.O. Ribera del Guadiana.
• – Copa Mibal crianza 2009 D.O. Ribera del Duero.
• – Agua.

• – Tosta de mousse de pato con hongos y glasse de cereza.
• – Filete de caballa con virutas de jamón y cebolla caramelizada con aroma de cereza.
• – Helado de cereza con crujiente de chocolate.
• – Copa de vino Ribera del Guadiana.
• – Café

• – Ensalada de bacón con vinagreta de cerezas o Crêpe de ternera en salsa de cereza.
• – Bulat de ibérico con reducción de cereza o Migas de bacalao dorado a la cereza.
• – Cheesecake de oreo y cereza o Tornado helado de cereza con su propia confitura.
• – Copa de vino (Premium ecológico finca Miraflores), agua o refresco.

• – Tosta de foie caramelizado con sirope de picotas.
• – Ensalada de ahumados con queso fresco y vinagreta de cerezas.
• – Solomillo de Vaca Retinta con salsa de cerezas.
• – Crema de queso con mermelada de picotas.
• – Café Frappélatte con bombón de cereza.
• – Chupito de licor de cereza o aguardiente de cerezas.
• – Vino Nadir (Pago de las Encomiendas).

• – Tosta de foie caramelizado con sirope de picotas.
• – Ensalada de ahumados con queso fresco y vinagreta de cerezas.
• – Solomillo de Vaca Retinta con salsa de cerezas.
• – Crema de queso con mermelada de picotas.
• – Café Frappélatte con bombón de cereza.
• – Chupito de licor de cereza o aguardiente de cerezas.
• – Vino Nadir (Pago de las Encomiendas).

• – Salmorejo de cereza con huevo de codorniz y jamón ibérico.
• – Medallones de solomillo ibérico con salsa de cereza.
• – Tarta de queso con mermelada de cereza.
• – Vino Extremeño Luna de Bacos.
• – Agua, refresco o cerveza.
• – Café.

¡Consigue un menú gratis! 

Este 2017 los restaurantes que forman parte de TUJERTE (La Asociación de Turismo del Valle del Jerte, Vallecereza) te ofrecen un regalo: Si degustas el menú cerecero en tres restaurantes “TUJERTE”, conseguirás GRATIS un cuarto menú en el restaurante de TUJERTE que tú elijas. ¡Como lo oyes!, ¡Así de fácil! 

Fuente: vallecereza.com

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_media_grid element_width=»3″ grid_id=»vc_gid:1495701208335-23701a7e-b780-0″ include=»16998,16999,17000,17001″][/vc_column][/vc_row]