Santa María del Berrocal vivirá un fin de semana dedicado a la matanza en primer lugar se celebrarán las II Jornadas de Pinchos Matanceros por los bares de berrocal y la VI Jornada de la matanza tradicional.
Programa de la VI Jornada de Matanza sábado 8 de diciembre Plaza Mayor:
10:00 h. Diana floreada.
10:30 h. Pregón a cargo del matancero de honor y encendido de la “hoguera matancera” a continuación desayuno con mantecados y aguardiente.
11:00 h. Muerte y socarrado del cerdo (conforme a la normativa vigente).
12:00 h. Almuerzo-degustación a base de productos del cerdo.
12:30 h. Despiece del cerdo.
13:30 h. Elaboración tradicional de chorizos, longanizas, salchichón y Jabón.
14:00 h. Subasta del cerdo.
14:30 h. Comida popular: judías con chorizo al precio de 2€ el plato.
16:30 h. Juegos populares y tallares artesanos en el teleclub.
19:00 h. Chocolatada.
Programa de las II Jornadas de Pinchos Matanceros:
Viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de diciembre pinchos en los bares del pueblo:
Bar Gredos: Lomo encebollado con nata.
Bar la fuente: Rabo en salsa.
Bar Vaquero: Carrillada de cerdo ibérica.
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