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Desde hace cuatro año las Jornadas de Matanza de El Barco de Ávila se han convertido en una fiesta que combina tradición e historia. El Sábado 18 de febrero los barcenses se reúnen en torno a la mesa para degustar productos de esta fiesta.
PROGRAMA:
– FECHA: Sábado 18 de febrero
-LUGAR: Plaza Mayor de El Barco de Ávila
12:00 horas: Pasacalles con el GRUPO DE DULZAINA BARCENSE
10:30 horas: ELABORACIÓN DE CHORIZOS CON DEGUSTACIÓN DE LAS TÍPICAS VAINILLAS Y VINO DULCE
13:30 horas: DEGUSTACIÓN DE CHICHAS
La matanza tiene en El Barco de Ávila una tradición que revive cada año y que encuentra en esta villa su expresión turística y gastronómica.
Así esta faena ancestral que tiene lugar en la Plaza Mayor del pueblo la matanza se repite un día durante el mes de febrero. Una fiesta que reúne tradición e historia con magro, lomo, morcillas, picadillo, chorizo…, una lista casi interminable de platos en la que el cerdo, el animal del que todo se come, será el indiscutible protagonista.
Fotografía: gastrosiberiaex.blogspot.com.es
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